Cada vez se da más importancia a mantener una dieta equilibrada y saludable. Son muchas las investigaciones relacionadas con este tema que lanzan sus propuestas alimenticias. En los últimos años se ha oído hablar mucho de los alimentos "bio", altamente recomendables.
Pero... ¿cuáles son sus beneficios?
El término "probióticos" proviene del griego y significa "a favor de la
vida". Se trata de microbios vivos que se agregan a los alimentos porque
son beneficiosos para nuestra salud. En particular, los probióticos
promueven el balance de la flora microbiana, inhibiendo el crecimiento
de microbios patógenos y protegiéndonos de las enfermedades
gastrointestinales, como las diarreas provocadas por rotavirus y
bacterias. Además, se ha comprobado que mejoran el estado general de nuestro
sistema inmune, ayudando al organismo a combatir enfermedades
inflamatorias, alérgicas y respiratorias.
Las bacterias más usadas como
probióticos son los "lactobacilos" y las "bifidobacterias". Se las
encuentra agregadas a ciertos yogures, leches fermentadas y quesos, y su
presencia está indicada con diferentes denominaciones, como "bio",
"vita", etc. Sin embargo, actualmente se están buscando otros alimentos
más duraderos que también sirvan como vehículos de estas bacterias
benéficas, como carnes y vegetales fermentados. En este sentido, un
equipo de científicos italianos ha descubierto que las bacterias probióticas
podrían crecer sobre las aceitunas y de esta manera ser administradas a
las personas.
¡¡Pues parece que es muy beneficioso incluirlos en nuestra dieta!!
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